आजपर्यंत आपण अनेक भाज्या पहिल्या असतील पण एवढी प्रचंड महाग भाजी पहिल्यांदाच ऐकली असेल. तर गुच्छ मशरूम ही एक डोंगरी भाजी आहे. हिमाचल प्रदेशातील चंबा, कुल्लू, मनालीच्या जंगलात हि भाजी आढळते. याशिवाय काश्मीर आणि उत्तराखंडच्या काही भागातही हि भाजी आढळते. भारताशिवाय अमेरिका, युरोप, फ्रान्स, इटली आणि स्वित्झर्लंडमध्ये त्याची मागणी जास्त आहे. हृदयरोग्यांसाठी हि भाजी एक जीवनरक्षक मानली जाते.

Bunch of Mushrooms Business Idea

आजच्या मंदीच्या काळात जर तुम्हाला कमी गुंतवणुकीत बंपर कमवायचे असेल, तर आम्ही तुम्हाला एक उत्तम व्यवसाय कल्पना देत आहोत. हा असा व्यवसाय आहे जिथे खर्च शून्य आहे आणि कमाई प्रचंड आहे. परंतु यासाठी तुम्हाला संयम ठेवण्याची आवश्यकता असेल.

आम्ही गुच्ची मशरूम भाजी बद्दल बोलत आहोत. याला माउंटन मशरूम या नावानेही ओळखले जाते. असो, देशातील शेतकऱ्यांमध्ये मशरूमची लागवड लोकप्रिय आहे. देशातील सर्वात महागड्या भाज्यांच्या यादीत मशरूमचाही समावेश आहे. मशरूमची भाजी चवीला अतुलनीय, जीवनसत्त्वे आणि औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध आहेत.

वास्तविक गुच्छ मशरूम ही एक डोंगरी भाजी आहे. हिमाचल प्रदेशातील कुल्लू, सिमला, मनाली यांसारख्या भागातील जंगलात हे नैसर्गिकरित्या वाढते. याशिवाय ते उत्तराखंड आणि काश्मीरच्या काही भागांत आढळते. ही फुले आणि गुच्छ असलेली भाजी आहे. ते वाळवून भाजी म्हणून वापरले जाते. डोंगरी लोक या भाजीला तुतमोर किंवा डुंगरू असेही म्हणतात. भारतातील चरक संहिता या प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथात त्याला साहित्यरक असे संबोधले जाते.

आपल्याला हेही वाचायला आवडेल

काय सांगता ! फक्त २ रुपयांमध्ये खरेदी करा ब्रँडेड शर्ट आणि टी-शर्ट, फ्लिपकार्टची सुपर ऑफर

Jalsampada Vibhag Bharti 2023: जलसंपदा विभागातील गट ब व गट क संवर्गातील पदभरती जाहीर

अंगणवाडी सेविकांसाठी आनंदाची बातमी ! मानधन वाढीचा GR निघाला, पहा कशी आणि कधीपासून भेटणार आहे

यामुळे महाग

गुच्छ मशरूमचा घड स्वस्त नाही. 30,000 रुपये किलोपर्यंत त्याची विक्री होते. हे जंगलात नैसर्गिकरित्या वाढते. तथापि, जंगलात ते शोधण्यासाठी खूप संघर्ष करावा लागतो. ते फक्त स्थानिक लोक शोधू शकतात. यामध्ये व्हिटॅमिन-बी, व्हिटॅमिन-सी आणि अमिनो अॅसिड असतात.

गुच्छ मशरूममध्ये चमत्कारिक आणि औषधी गुणधर्म आहेत. हृदयरोग्यांसाठी ते जीवनरक्षक मानले गेले आहे. पर्वतांच्या वरच्या भागात ते फक्त फेब्रुवारी ते एप्रिल पर्यंत वाढते. देशाचे पंतप्रधान नरेंद्र मोदी गुच्छ मशरूम सब्जीबद्दल बोलले होते. ते म्हणाले की त्यांना गुच्छ मशरूम भाजी खूप आवडते. आपल्या प्रकृतीबद्दल बोलताना ते म्हणाले होते की, ते गुजरातचे मुख्यमंत्री असताना अधूनमधूनच ही भाजी खायचो.

उच्च मागणी

गुच्छ मशरूमचे वैज्ञानिक नाव मार्कुला एस्क्युलेन्टा आहे. भारतात त्याची मागणी जास्त आहे. यासोबतच अमेरिका, युरोप, फ्रान्स, इटली आणि स्वित्झर्लंडमध्ये या मशरूमला मोठी मागणी आहे. ते व्यवस्थित वाळवून नंतर बाजारात विकले जाते.